Review Quán Cà Phê Đẹp Ở Sài Gòn – Sống Chậm Cùng 96B Experiment

Review quán cà phê 96B Experiment

145
96B Experiment feature
96B Experiment featured specialty coffee shop

Nàng nào thích đi cà phê, hoặc kiếm một nơi yên tĩnh, dễ chịu để sống chậm hoặc dễ tập trung làm việc ở Sài Gòn, hay là đôi khi chỉ muốn trốn khỏi cái bụi bặm, căng thẳng mà không thể làm ngay một chuyến đi xa, thì hãy thử một lần ghé đến 96B Experiment ở đường Phan Ngữ nhé, đây là một quán Cafe đẹp ở Sài Gòn.

Tình cờ được một người bạn rủ đến quán này chơi thì mới biết đến quán. Ban đầu nghe tên quán, tên đường lạ hoắc (dù mình là người Sài Gòn), thì cũng không trông chờ gì quá nhiều, nhưng sau lần đó thì mỗi khi đi cà phê làm việc, hay hẹn bạn bè thì 96B Experiment luôn là lựa chọn đầu tiên trong danh sách.

96B EXPERIMENT NẰM Ở ĐÂU?

Quán núp lùm ở con đường nhỏ (cỡ con hẻm) tên Phan Ngữ, Quận 1, Sài Gòn. Khá là khuất, do đó là bạn khó phát hiện được sự hiện diện của quán nếu không có ai đó giới thiệu. Nói là khuất thế thôi, nhưng cũng không hẳn là khó tìm. Bạn cứ đi thẳng đường Điện Biên Phủ hướng chạy về vòng xoay.

Cho dễ hình dung, thì từ đoạn cắt Hai Bà Trưng đi đến hướng vòng xoay, bạn cứ chạy chầm chậm và nhìn về phía tay trái, các con đường nhỏ bắt đầu bằng chữ “Phan” sẽ xuất hiện từ từ, và con đường cuối cùng, sát vòng xoay nhất, đó chính là đường Phan Ngữ đó.

Đường dẫn đến quán 96B Experiement
Đường dẫn đến quán 96B Experiement

Diện tích quán khá nhỏ, không có nhiều chỗ để xe, nếu đến lúc vắng khách thì may ra. Và mình may mắn tới vào thời điểm ít người lui tới (khoảng giờ trưa – chiều) nên cũng không mấy khó khăn để gửi xe. Thêm vào đó, nhân viên của quán khá cẩn thận và tận tình. Họ sẽ hướng dẫn cụ thể bạn gửi xe ở đâu nên không lo.

  • Địa chỉ: 96B Phan Ngữ, Phường Đakao, Quận 1, TP.HCM
  • Facebook: https://www.facebook.com/96Bexperiment/
  • Mở cửa: 8:30 am – 19:00 pm (Thứ Bảy, Chủ Nhật thì 22:00 pm mới đóng)

CONCEPT VÀ MENU CỦA 96B EXPERIMENT

Concept Quán

Quán dành cho những ai yêu thích cà phê, muốn tìm hiểu nhiều hơn về cà phê, hoặc đi sâu về cà phê (trở thành barista, hoặc kinh doanh cà phê chẳng hạn). Những quán dạng này dạo gần đây khá nhiều, kiểu như một trào lưu hay ho của Sài Gòn, và bản thân mình cực kì thích văn hóa quán cà phê specialty như thế.

96B Experiment là quán dành cho người sành hoặc thích trải nghiệm cà phê (Nguồn: Facebook 96B Experiment)
96B Experiment là quán dành cho người sành hoặc thích trải nghiệm cà phê (Nguồn: Facebook 96B Experiment)

Nói theo quan điểm của người thích uống cà phê như mình thì kiểu như từng ngụm cà phê mình thưởng thức có thể cảm nhận được cái tâm của người làm và cái tầm của cà phê Việt. Từng tách cà phê được làm ra là một quá trình chọn lọc kĩ lưỡng, pha chế tỉ mỉ, đúng kĩ thuật, và tất cả khiến cho tách cà phê nó cũng trở nên ngon và đặc biệt hơn. Thông thường, ở những quán như thế, bạn sẽ được tư vấn khá chi tiết từ A tới Z, nhiệt tình về các loại đồ uống hợp gu.

Quán được chia làm 2 tầng. Tầng trên là chỉ về cà phê, còn từng dưới là bán các loại bánh, chocolate. Khi đến, nếu bạn muốn ăn bánh thì sẽ order ở tầng dưới trước, rồi lên tầng trên, nhân viên sẽ mang menu đồ uống đến cho bạn chọn.

Menu tại 96B Experiement

Nước của quán bao gồm các loại cà phê Ý (Espresso, Cappucino, Latte, Mocha, Choco Latte), cà phê theo các cách pha chế (Cold Brew, Syphon, etc.) và cà phê truyền thống Việt Nam. Ngoài ra còn có các loại đồ uống non-caffeine khác. Còn menu bánh thì có chocolate, bánh chuối, red velvet, macaron, brownie, cookies các loại.

LÀ QUÁN CAFE ĐẸP Ở SÀI GÒN

Đầu tiên là phải nói về không gian

“Nhờ” nằm khuất trong con hẻm Phan Ngữ yên tĩnh, quán hoàn toàn tách biệt khỏi cái không khí xô bồ, kẹt cứng mệt mỏi của Sài Gòn. Diện tích quán hơi nhỏ, đi nhóm 2-4 người thì ok, chứ không tài nào nhồi nhét nhóm lớn cỡ 7-10 người. Quán được trang trí với màu gỗ dịu đặc trưng, mang lại sự thư thái, tĩnh lặng, giống kiểu Nhật ấy.

Âm thanh Ballad nhẹ nhàng

Những bản nhạc ballad không lời nhẹ nhàng, nhỏ nhẻ vừa nghe bao trùm cả không gian chắc chắn sẽ khiến bạn vơi bớt được phần nào cái căng thẳng từ sức ép mà nhịp sống nhanh của Sài Gòn. Cho nên, ghé quán bất cứ thời điểm nào, mình đều cảm thấy đặc biệt bình yên.

Hương vị Sô cô la khó quên

Ngoài điểm mình thích nhất về không gian, chắc có lẽ là mùi sô cô la quyện cà phê thơm nức nở xộc lên mũi khi vừa bước chân vào cửa. Vì menu ở đây theo kiểu tự tay làm, nên  mùi hương hấp dẫn ngào ngạt đó là xuất phát từ khu làm bánh riêng, từ quầy pha chế và từ máy xay cà phê của quán.

Máy xay cà phê tại quầy pha chế (Nguồn: Facebook 96B Experiement)
Máy xay cà phê tại quầy pha chế (Nguồn: Facebook 96B Experiement)

Bạn mình đã gọi một ly Rose Cold Brew, còn mình thì chưa quen với các cách pha khác ngoài cà phê phin Việt, hoặc cà phê Ý,  nên đã chọn một ly Latte Chocolate. Mình đã thử một chút cà phê Cold Brew của bạn. Ngay từ chữ “cold” bạn cũng đoán được rồi đó, ly Cold Brew sẽ giúp bạn đập tan cái nóng của Sài Gòn bởi cảm giác mát lạnh, hương vị tinh tế, chua nhẹ, thơm thoang thoảng mà nó mang đến. Lưu ý, Cold Brew KHÔNG phải là cà phê đá nhé, mà là cà phê pha bằng nước lạnh. Nếu bạn thích mà sợ uống cà phê nhiều sẽ nóng, dễ nổi mụn hay sót ruột, thì Cold Brew chính là lựa chọn hoàn hảo đó.

Phần bánh và cà phê dành cho 2 người tại 96B Experiment
Phần bánh và cà phê dành cho 2 người tại 96B Experiment

Ly Latte Chocolate của mình thì béo thơm vô cùng, có một lớp mỏng bột chocolate rắc nhẹ phía trên nữa . Nếu thích dùng kèm bánh cùng món Latte này, thì mình đặc biệt giới thiệu món Hot Cookie (bánh cookie dùng nóng). Bánh ngon, ngon cùng cực luôn đó. Ban đầu nhân viên giới thiệu mình món bánh chuối kìa, sau đó mới đến món này, như hai món thuộc diện best sellers trong menu.

Bánh sẽ được làm nóng đến một nhiệt độ nhất định, vò ngoài nóng giòn vừa phải, đủ cảm nhận độ giòn xốp, mà cũng đủ mềm để dùng nĩa xắn nhẹ là chocolate nóng tan chảy bên trong tràn ra thích cực kì!! Độ ngọt của bánh cũng vừa phải, chỉ thấy ngon ngất ngây mà không có cảm giác ngán, ngấy.

Hot Cookies - menu đặc biệt của 96B Experiment
Hot Cookies – menu đặc biệt của 96B Experiment

Nhân viên lịch sự, nhiệt tình lắm.

Mình được giới thiệu menu kĩ, cách nói chuyện nhân viên của quán khá nhẹ nhàng mà rõ ràng, rành mạch. Ly nước của bạn mà vơi chừng một nửa là các bạn ấy sẽ châm thêm ngay. Xe gửi ở trước quán bao giờ cũng được nhân viên khóa lại cẩn thận bằng khóa của quán và luôn có người đứng ở trong quan sát ra ngoài.

Tóm lại, dù đứng ở góc độ nào để đánh giá quán, mình đều chấm ở thang điểm cao nhất. Từ đồ uống, đồ ăn, phục vụ, tất cả đều hài lòng. Tuy không gian quán hơi nhỏ như bên trên mình nói, và cũng không có nhiều chỗ để xe, nhưng mình nghĩ vì thế mà quán mới mang lại một cảm giác yên tĩnh khác biệt như thế. Mình cũng đã giới thiệu với 1,2 người bạn khác và cả hai đều có cảm giác y chang mình. Đến một lần thôi là đã thích quán cực kì.

Có điều, bạn cần lưu ý là dạng cà phê specialty thường khá đắt so với cà phê ở những quán thường, như ly Latte của mình cũng tầm 70k, nhưng đây là giá chung cho thị trường cà phê specialty theo như mình thấy. Thêm món bánh Hot Cookie kia thì tổng thiệt hại của mình là tầm 95k, khá đắt so với các quán cà phê thường khác, nhưng tính ra tầm này vẫn khá ổn. Ý kiến riêng của mình là lâu lâu bỏ ra một khoản thế này để thết đãi bản thân khoảng thời gian vui vẻ như ý sẽ khiến tâm trạng của bạn tốt lên rất nhiều.


? BẢN QUYỀN LOZIMOM:  Bài viết và hình ảnh thuộc bản quyền của Lozimom, tác giả đã dành rất nhiều thời gian và tâm sức cho bài viết này với mong muốn cung cấp thông tin hữu ích nhất cho người đọc. Nếu có sao chép hoặc copy một phần, xin vui lòng ghi rõ nguồn tham khảo về bài viết này (có đặt link). Xin cảm ơn!!!

Thanks, Taan

Để lại lời nhắn

Please enter your comment!
Please enter your name here