Hướng dẫn cách làm món Dừa Dầm Hải Phòng chuẩn vị từ A đến Z

0
418

Ở Hải Phòng hiện nay đang rất “HOT” món dừa dầm thơm thơm béo béo được tạo ra được từ những nguyên liệu hết sức đơn giản và dễ tìm. Giữa tiết trời mùa hè oi bức như thế này thì một cốc dừa dầm sẽ giúp ta có cảm giác rất dễ chịu. Quán dừa dầm “chính hiệu” nằm ở Hồ Đào, Hải Phòng với giá bán là 25.000 VNĐ cho một cốc. Tuy nhiên, chúng ta có thể tự chế biến cho mình một cốc mà vẫn đảm bảo được độ thơm ngậy. Mình sẽ chia sẻ cho mọi người cách làm món dừa dầm Hải Phòng đơn giàn mà ngon nhất nhé!

Món dừa dầm “đặc sản” Hải Phòng

Trước hết, ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 600g dừa nạo
  • Một quả dừa xiêm non (tách lấy riêng phần cùi và nước)
  • Nước cốt dừa
  • 200g đường
  • 130g bột năng
  • 20g bột gạo
  • Bột rau câu con cá dẻo
  • Sữa đặc

Mua nguyên liệu => TẠI ĐÂY

1. Cách làm topping 

Đối với món dừa dầm này mà không có topping thì quả là thiếu sót lớn. Đó không chỉ mang tính chất làm cho cốc dừa dầm thêm phần hấp dẫn mà còn chính là linh hồn của thức uống. Với món này, ta cần hai loại topping chủ yếu là thạch dừa và trân châu nhân dừa:

a/ Cách làm thạch dừa

Bước 1: Trộn đều đường và rau câu vào bát rồi cho nước dừa bột rau câu trộn cùng.

Bước 2: Khuấy đều hộn hợp hòa tan rồi đun hỗn hợp trên rồi khuấy thật đều tay. Ở nước này bạn phải khuấy liên tục thật đều tay để tránh rau câu bị vón cục.

Bước 3: Khi hỗn hợp sôi lên, để lửa nhỏ và khuấy thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn và đợi nó đông lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.

Thạch dừa

b/ Cách làm trân châu nhân dừa

Bước 1: Cho bột năng vào bát rồi đổ nước sôi vào, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi trở thành khối bột dẻo, mịn, không bị vón cục. Bạn nào quen tay có thể nhào bột bằng tay nhưng lưu ý nên cẩn thận.

Bước 2: Lấy hỗn hợp vừa nhào rồi ấn dẹt xuống rồi đặt ít dừa nạo vào giữa, nặn các mép kín rồi vo tròn.

Bước 3: Đổ ngập nước vào nồi to, đun sôi rồi thả trân châu vào. Khi các hạt trân châu nổi lên mặt nước thì vớt tảh vào chậu nước lạnh. Làm như vậy sẽ khiến trân châu không bị dính vào nhau và dai hơn.

Trân châu nhân dừa

2. Tự nấu nước cốt dừa

Để dừa dầm thêm phần ngậy và béo thì mình sẽ chỉ cho mọi người một bí quyết đó là tự nấu nước cốt dừa. Theo mình thì đấy chính là yếu tố quyết định cốc dừa dầm của bạn có ngon hay không.

Chúng ta sử dụng phần dừa nạo còn lại và đổ khoảng 600ml nước sôi. Sau đó, cho tất cả hốn hợp trên vào may xay sinh tố và đánh tan hết với nhau và để trong nhiệt độ phòng bình thường khoảng 15 phút. Ta cần loại bỏ hết các bã dừa thừa qua một cái ray lớn để chắt lấy phần nước để nấu nước cốt dừa. Cuối cùng, cho 200g đường, sữa đặc (tùy vào khẩu vị của bạn) và nước cốt dừa bạn mua sẵn ở chợ hay siêu thị vào hỗn hợp nước dừa mình vừa chắt, nấu đến khi nào sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Nước cốt dừa tự nấu

3. Trình bày

Bạn cho tất cả các thứ chúng ta vừa làm vào một chiếc ly lớn, thêm một chút đá (đá bào thì càng tốt) để hương vị thêm phần hấp dẫn. Có thể trang trí thêm một vài sợi dừa nạo còn dư lên trên thành phẩm cho đẹp mắt hơn.

Cốc dừa dầm Hải Phòng có hương vị thơm ngon, ngậy béo

Mình hy vọng, với công thức trên, bạn đã có thể tự tay làm những cốc dừa dầm thơm ngon đúng chuẩn Hải Phòng mà không cần phải đặt mua xa xôi. Chúc các bạn thành công!


? BẢN QUYỀN LOZIMOM:  Bài viết và hình ảnh thuộc bản quyền của Lozimom, tác giả đã dành rất nhiều thời gian và tâm sức cho bài viết này với mong muốn cung cấp thông tin hữu ích nhất cho người đọc. Nếu có sao chép hoặc copy một phần, xin vui lòng ghi rõ nguồn tham khảo về bài viết này (có đặt link). Xin cảm ơn!!!

Thanks, Blowngan

Đợi đã!!! Hiện tại Blog mình có sưu tầm rất nhiều mã giảm giá, nếu bạn cần lấy mã giảm giả hoặc có câu hỏi gì cho admin thì comment ngay dưới bài viết này nhé! CLICK XEM DEALs HOT

Để lại lời nhắn

Please enter your comment!
Please enter your name here